本日のSWランチです。

sizzleworksオフィスから歩いておよそ7分、
『日本ワインとスパイス ブロディ』さんです。

この日のランチのカレーは「ポークビンダルー(カレー)」でした。
「ポークビンダルー」は豚肉をワインとニンニクに漬け込み、
スパイスやワインビネガーなどを加えた料理です。

ポルトガル発祥のちインドに伝承された料理だそう。

スパイスとワインビネガーが織り成す
“すっぱ辛さ”が特徴的でした。

このすっぱさが丁度よく食べやすくて、
もっと暑い日が来ても食べたくなる美味しい料理でした。

ではまた👋